In Hotel Okura Amsterdam werden maandagavond 10 maart de felbegeerde Hospitality & Style awards uitgereikt. Brasserie Bar De Zalm verkreeg daarbij de ENTREE Hospitality & Style Award in de categorie 'Best Restyling 2013'. Tijdens een groots gala waren ruim 500 professionals uit de horecabranche aanwezig.

De Zalm paste vorige jaar na 12 jaar haar traditionele concept en interieur aan. Door de restyling zijn de doelgroepen aangescherpt en maakte het bedrijf een succesvolle stap vooruit. De Zalm liet de concurrenten Het Wapen van Willemstad, Mirabelle en Rose’s Cantina achter zich. De overige medegenomineerden waren toonaangevende hotels en horecabedrijven door het hele land.
Mark Maree: ,,Als je genomineerd bent voor zo’n belangrijke prijs, dan wil je hem natuurlijk ook graag winnen. Het is dan ook een prachtige beloning en bekroning voor ons personeel en iedereen die bij de verbouwing van De Zalm betrokken is geweest. Bovendien zet het De Zalm en Gouda weer extra op de kaart, omdat de grote steden er meestal met de prijzen vandoor gaan. Super!”

Van links naar rechts Willemijn Stassen (Bis32), Victor Schuwer (De Zalm), Mark Maree (De Zalm) , de dirigent, Frans de Jong (Brouwers en de Jong), Ariette de Waardt (De Zalm), Sam Anders (DEP) en Niels Maree (Marcoon).